山羊肉和绵羊肉的区别

我们所说的羊肉大多指的是绵羊肉，在生活中也有很多人会购买到山羊肉，虽然同为羊肉但是二者的区别可是相当大的，不妨一起来看看二者到底有何差别吧~

口感上：绵羊肉的脂肪含量比山羊肉高，所以绵羊肉吃起来口感更加的细腻可口。

营养上： 绵羊肉性温热，山羊肉则相反性凉， 所以绵羊肉比起山羊肉来说更具有补养的作用。

在购买时我们怎么区分山羊肉和绵羊肉呢

看肌肉： 山羊肉的肉质比起绵羊肉，肉质发散并不像绵羊肉会黏手。

看肉上的毛形： 绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

看肌肉纤维： 绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。

看肋骨：绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长

看完了以上的内容，大家都明白了吗？赶快回加买上几斤羊肉，把刚学到的只是运用起来，让我们活学活用，做一个有知识的吃货。